Tarta de queso horneada a alta temperatura con superficie caramelizada, corazón cremoso y base de galleta

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Bizcocho aterciopelado rojo con cream cheese frosting, virutas de chocolate blanco y pétalos de rosa comestibles

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Anillo de choux relleno de mousseline de pistacho, glaseado rosa y almendras laminadas tostadas

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Genoise esponjoso, diplomática de vainilla, fresas maceradas y glaseado espejo rosa rubor

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Hojaldre laminado 48 horas con crema de pistacho siciliano, cobertura verde y pistachos troceados

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Roll de canela con frosting de caramelo salado, nueces pecanas y glaseado dorado brillante

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Hojaldre caramelizado de mantequilla bretona, crujiente por fuera y mantecoso por dentro

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Hojaldre artesanal con dos barras de chocolate Valrhona 66% y acabado brillante

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Éclair de pasta choux con ganache de chocolate ruby, glaseado rosa y polvo de oro comestible

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Macaron francés con ganache de frambuesa, buttercream de rosa y decoración de pétalos secos

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Capas de bizcocho al café, mascarpone montado, cacao amargo y crumble de cacao

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Híbrido croissant-donut frito, relleno de crema pastelera de vainilla bourbon y azúcar glass

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Selección de 6 piezas: macaron, mini tartaleta, financier, madeleine, brownie y trufa floral

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Mousse de lavanda y miel, base de almendra, flores comestibles y glaseado mate lavanda

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Bizcocho de té matcha ceremonial, crema de queso y nube de merengue italiano tostado

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Brownie denso de chocolate ruby con frambuesas liofilizadas y sal en escamas rosa

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Espresso de origen único con leche microespumada, servido en taza de cerámica artesanal

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Matcha japonés batido con leche de avena, espuma sedosa y polvo de matcha en la superficie

Chocolate belga fundido con leche fresca, nata montada y virutas de cacao

lácteos

Limonada casera con frambuesas, hibisco y hielo, servida en vaso alto con pajita de bambú